Plätz·chen, das: 1 300g Mehl, 70g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 150g Butter und eine Prise Salz verrühren, Teig kneten, eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, auf ein wenig Mehl ausrollen, mit Formen ausstechen, auf ein Blech geben und bei 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Minuten backen 2 kleiner Platz